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豆腐這時吃,五天腰腹瘦1公分、體重少0.7公斤!

【早安健康/張維庭編譯】吃早餐對健康來說不可或缺,雖然已經是普及的常識,卻總是用早餐店油滋滋的培根火腿、麵包店充滿糖份和奶油的甜麵包來果腹?想要減肥時,許多人都會採行早餐盡量吃飽、減少其他餐份量的方式,卻可能無意間造成了身體的負擔,吃下過多的糖份和脂肪,營養不良反倒傷身。不妨將早餐替換成豆腐,既能吃飽飽,又能攝取到許多有益於瘦身的營養! 

肌肉流失、血糖值不安定 反倒容易肥胖又生病 

現代人生活忙碌,普遍沒有運動的習慣,想瘦身時習慣從飲食著手,努力減少食量以及熱量的攝取,這種激進的挨餓方式容易累積壓力,難以長期堅持,過一陣子宣告放棄而暴飲暴食,更會快速復胖又傷身。 

此外,營養不良造成肌肉的流失,也會讓基礎代謝量下降,飲食不規律讓血糖值不安定,甚至會造成糖尿病等各種慢性病萌芽。日本瘦身名醫日比野佐和子表示,長時間空腹的狀態,會讓飯後的血糖值急速飆升,讓脂肪變得容易囤積。 

豆腐穩血糖還可排出壞膽固醇 抑制脂肪吸收

 
日本內科醫師川本徹表示,豆腐中含有優良的蛋白質、大豆異黃酮,以及維生素E、鈣、鎂、鐵、鉀、皂素、卵磷脂以及寡糖等等,各式各樣的豐富營養,國外有研究顯示,豆腐含有的豐富異黃酮能讓血糖值保持正常,讓胰島素發揮正常作用,日本厚生勞動省的研究也指出,肥胖的人以及停經後的女性,適量攝取豆腐等黃豆製品,可讓糖尿病發病機率減少。 

早餐攝取優良的蛋白質,有益於維持肌肉量提高代謝,同時也有助於穩定血糖值,避免血糖飆升。豆腐當中含有的大豆皂甘,能夠分解中性脂肪,排出血液中多餘的膽固醇及三酸甘油脂,並且能提升小腸機能,抑制脂肪的吸收。 

日本管理營養士北川美雪也指出,豆腐含有的卵磷脂、優良蛋白質以及大豆異黃酮都能減少並溶解血液中的壞膽固醇,皂素能預防血栓,寡糖能夠活化腸胃蠕動,促進排便。 

《早餐豆腐瘦身法》

 

1.每天一塊豆腐(約300~400公克) 

2.可與其他低卡健康的食材一同做成料理。 

日本美容編輯親身實踐五天,表示將豆腐煮湯、放入味噌湯中、撒上海帶以及柴魚片、和納豆拌在一起吃,輕鬆方便的調理方式就十分美味,而且充滿飽足感。五天下來發現排便順暢,可能因為補充大豆異黃酮而感覺到皮膚變好,A編輯腰圍瘦1公分、下腹減少1公分、體重減少700公克、體脂肪減少1%;B編輯腰圍減少2公分、下腹減少2公分。 

 

 

文章摘至-早安健康